La historia del churro en madrid

La historia del churro en madrid

febrero 26, 2018 Uncategorized 0

Chocolate con Churros en Madrid, toda una tradición española.

No se conoce a ciencia cierta cual es el origen del churro en Madrid, algunos dicen que los trajeros los Viajantes portugueses desde china , pero seguramente la mas extendida es que los churros se inventaron por los pastores españoles para sustituir al pan fresco, ya que en sus incesantes periplos por las montañas les resultaba muy fácil producir y freir a cielo abierto , de echo muchos historiadores indican que el nombre del «churro»viene de la forma que tienen los cuernos de la ovejas Churras que son Originarias de Castilla León.

La masa de un churro tradicional es muy sencilla está compuesta por harina, agua y sal . Una vez que esta hecha la masa se introduce en un aparato cilindrico y se empuja con un pistón a traves de una estrella que le da su forma característica y favorece el «crujiente del churro»

LA forma estrellada es necesaria porque al introducir el churro en el aceite , crece mucho con el calor y se debe sellar la superficie , si no tuviera esa forma estallaria la masa fruto del calor.

 

 

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